[요리] 초간단 오징어튀김 만들기

나는 튀김을 좋아한다. 그 댓가로 뱃살을 얻긴 했어도 바삭한 맛은 잊을수가 없다.

그래서 종종 오징어 튀김을 해 먹곤 한다.

 

생오징어로 하는 것도 맛있지만, 건조오징어로도 훌륭하게 만들수 있다.

 

준비물: 건조오징어, 튀김가루, 계란, 소금

 

일단 오징어를 가위로 잘라 생수에 담가 놓는다. 가위로 자를 때는 오징어를 세로방향으로 자르는 것이 팁이다. (질기지 않게 먹을 수 있다)

 

<생수에 담그고 불리기!>

 

반나절만 불려도 식감이 꽤 괜찮은 정도가 된다.

 

<이정도면 대략 OK>

 

불린 오징어에서 척추? 에 해당하는 두꺼운 부분은 미리 제거한다.

 

그리고 튀김가루를 적당히 넣고 계란+물+소금으로 반죽을 만든다.

반죽은 기호에 따라 묽기를 조절하면 된다.

 

 

 

그리고 완성!

 <완성된 초간단 오징어 튀김>

 

간장1 + 식초1/3 + 물1 정도로 만든 장에 찍어 먹으면 더 맛이 있다. 맥주는 당연!

 

추가로 아래는 전자렌지용이 아닌 냄비로 만든 팝콘이다. 버터를 넣었더니 풍미가 더욱 좋다!