[요리] 명란젓 맛있게 먹기

나는 명란젓을 참 좋아한다.

 

입안에서 살살 굴러가는 알이 참 느낌이 좋다. 날치알보다는 작지만 딱 입안에서 음미하기에 좋은 크기 같다. 여타 젓갈류에 비교했을 때 거부감도 적어 오징어 젓갈과 더불어 젓갈 입문용으로 딱이라 생각된다.

 

명란젓은 특히 뜨거운 흰 쌀밥에 바삭한 김과 같이 먹는다면 밥도둑이 따로 없다. 아래와 같이 명란젓은 약간의 가미를 해서 먹으면 더욱 맛이 난다.

 

재료: 명란, 참기름, 참깨, 마늘1개, 파 조금