강냉이 뻥튀기 말린 옥수수를 뻥튀기 기계에 넣고 고온 고압으로 유지하다가 입구를 열면, 옥수수가 팽창하여 만들어지는 간식거리이다. 사카린 등을 튀길때 적절히 넣으면 그 맛이 아주 좋다. 필자의 동네에는 매주 화요일마다 뻥튀기 아저씨가 찾아온다. 쌀, 현미, 콩, 떡, 옥수수 등으로 뻥튀기를 만들어 파는데, 그 중 제일 먹기 편하고 맛있는 것이 강냉이이다. 술안주, 아이들 간식, 그 어디라도 잘 어울리는 팔방미인이다. 게다가 요즘 이슈가 되는 질소함유도 거의 없으니.. 단, 다이어트할때는 과한 섭취는 피해야 한다. 탄수화물 99% 이다.. (지극히 주관적인) 강냉이 고를 때 주의점 제일 중요한 포인트는 바삭함이다. 바삭바삭한 질감이 맛의 주요 포인트이므로 눅눅할 수 있는 환경은 피해야 한다. 1. 여름은 ..
