나는 튀김을 좋아한다. 그 댓가로 뱃살을 얻긴 했어도 바삭한 맛은 잊을수가 없다. 그래서 종종 오징어 튀김을 해 먹곤 한다. 생오징어로 하는 것도 맛있지만, 건조오징어로도 훌륭하게 만들수 있다. 준비물: 건조오징어, 튀김가루, 계란, 소금 일단 오징어를 가위로 잘라 생수에 담가 놓는다. 가위로 자를 때는 오징어를 세로방향으로 자르는 것이 팁이다. (질기지 않게 먹을 수 있다) 반나절만 불려도 식감이 꽤 괜찮은 정도가 된다. 불린 오징어에서 척추? 에 해당하는 두꺼운 부분은 미리 제거한다. 그리고 튀김가루를 적당히 넣고 계란+물+소금으로 반죽을 만든다. 반죽은 기호에 따라 묽기를 조절하면 된다. 그리고 완성! 간장1 + 식초1/3 + 물1 정도로 만든 장에 찍어 먹으면 더 맛이 있다. 맥주는 당연! 추가로..
